Вино — флагман винодельни, технология переработки сорта в данной местности оттачивается с 2010 года. Благодаря жаркому и засушливому климату вино получается плотным и насыщенным с сильной ароматикой. Взрослые лозы полноценно раскрывают специфику сорта. На винодельне выпускаются и готовятся к выпуску как прошлогодние вина, так и выдержанные во французском дубе для резервной линейки.
Сорт винограда: Саперави, древний грузинский сорт. Цвет: насыщенный рубиновый с фиолетовыми оттенками Аромат: многогранный с нотами вишни, ежевики, черной шелковицы и тонами специй. Вкус: округлый с бархатистыми танинами, нотами тёмных фруктов, пряностей и долгим послевкусием с выразительной кислотностью. Особенности производства: ручной сбор, сортировка и охлаждение винограда, холодная мацерация, ферментация в стальных емкостях с контролем температуры. Холодный розлив в инертной среде. Возраст лоз: 19 лет. Спирт: 11,9% об. Температура подачи: 16−18ºС. Тираж: 3000 шт.