Задумка вина — редкое нехарактерное вино из Саперави. Обилие красящих веществ усложняет переработку винограда — нужна тщательная работа с холодом, внимательный отбор сусла после дробления винограда и тонкая работа по осветлению. Концентрированная мезга дополняется свежим виноградом и остается для другого сорта — красного вина Саперави.
Сорт винограда: Саперави, древний грузинский сорт. Цвет: насыщенный розовый. Аромат: в аромате яркие тона малины, земляники и спелой вишни с тонкими цветочными оттенками. Вкус: во вкусе фруктово-ягодные акценты оттеняются долгим сливочным послевкусием. Особенности производства: ручной сбор, сортировка и охлаждение винограда, отбор сусла-самотека, осветление, ферментация в стальных емкостях с контролем температуры, выдержка на тонком дрожжевом осадке с регулярным баттонажем в течение 6 месяцев. Холодный розлив в инертной среде. Возраст лоз: 19 лет. Спирт: 13,5% об. Температура подачи: 10−13ºС. Тираж: 3500 шт.